食品一物一碼紅包，利多碼解讀食品冷鏈運(yùn)輸安全問題

冷鏈物流辦理泛指溫度敏感性產(chǎn)品在出產(chǎn)、貯藏運(yùn)送、出售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量，削減物流損耗的一項(xiàng)體系工程。是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技能為手法的低溫物流進(jìn)程。冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)送及配送、冷凍出售四個(gè)方面構(gòu)成。典型的溫度敏感性產(chǎn)品—乳制品；其他生鮮食物（果蔬12%、水產(chǎn)品50%、面食18%、肉類20%、冷飲28%）；園藝品（花卉等）；血液、疫苗、藥品。

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　　食品一物一碼紅包，咱們經(jīng)常能從媒體上看到食物、藥品因在出產(chǎn)運(yùn)送進(jìn)程中缺乏有效的冷鏈物流辦理，而形成嚴(yán)重的人身事故、經(jīng)濟(jì)損失的新聞報(bào)道。對此我國政府相繼出臺了相關(guān)的食物安全監(jiān)管法律法規(guī)來規(guī)范冷鏈供應(yīng)鏈的辦理。例如：2005年4月，北京市工商局開端著手在全市經(jīng)銷企業(yè)推行“冷鏈”出售辦理，要求肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食物將“從出廠到入口前一向處在低溫環(huán)境”，最大限度地保證食物質(zhì)量；2005年4月19日，國務(wù)院也公布了《疫苗流轉(zhuǎn)和預(yù)防接種辦理?xiàng)l例》。

　　而現(xiàn)階段我國還缺乏行之有效的冷鏈物流的辦理方法，原有監(jiān)測技能手法滯后是最大的技能瓶頸。現(xiàn)階段我國技能手法的主要癥結(jié)是：人工測量和紙面記錄；無統(tǒng)一數(shù)據(jù)體系支撐；實(shí)時(shí)性差、監(jiān)管脫節(jié)；取證困難、無法確定責(zé)任；無法進(jìn)行預(yù)警、損失率大等。

食品一物一碼紅包，在近期推出了“RFID冷鏈溫度辦理體系”。經(jīng)過先進(jìn)的RFID技能，在需求恰當(dāng)?shù)臏囟绒k理來保證質(zhì)量的生鮮食物和藥品的物流辦理和出產(chǎn)流程辦理中，將溫度變化記錄在“帶溫度傳感器的RFID標(biāo)簽”上，對產(chǎn)品的生鮮度、品質(zhì)進(jìn)行詳盡地、實(shí)時(shí)地辦理。可以簡略輕松地處理食物、藥品流轉(zhuǎn)進(jìn)程中的蛻變問題。