食品追溯系統平臺，利多碼解讀安全生產

近年來，食品安全危機（食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等動物性疾病、農產品農藥殘余輕微、進口食品數據銳減等）輕微沖擊了人們的保健，引發了全世界的普遍關注。生產追溯系統，即食品有用的跟蹤與上溯，已淪為一個極其緊張的全球性課題。

食品追溯系統平臺，目前，糧食、水果、肉、蛋、水產品產值居世界首位。為了確保人民群眾的食品安全，精確掌控食源性疾病的發生，防止中國食品出口，面對進口國食品追蹤和上溯法律法規的限制，食品追蹤追溯工作的建立將對我國食品安全行業的發展造成極大影響。然而，在當時，我國在食品制造全臺過程之中使用立即上溯裝置的例子并不余見。目前，國內食品專業可追溯性還主要逗留在零售結算環節，遠遠沒有運用于食品供應鏈的全臺過程，沒有產生全程可上溯的供應鏈。

為食品生產各環節的信息上溯和信息管理獲取了雪鐵龍的技術手段，包含食品原料的可追溯性和各環節的信息管理和條形碼技術并將物流過程領取到最終消費品類，從而完備食品安全預警機制。條形碼技能貫穿食品安全，包含制造、研磨、貨幣和消費。整個過程嚴格控制。建立完備的產業鏈食品安全掌控體系，產生各類食品企業生產、販售的閉環生產，確保供應鏈優質食品供應和優質數據通信，讓食品行業全面落實食品源頭跟蹤能力和食品供應鏈的全然均勻。

食品追溯系統平臺，該系統竣工之后，不僅可對飼料加工行業的疫情和污染問題展開追溯，還可對飼料加工過程之中的過量用藥和加工過程中添加劑的過量使用展開追溯。變化了過去只著重制造之后掌控，忽略制造之中的防控現象的食品質量安全性管理，完備了食品加工工藝規程，衛生標準和生產認證標準能增進行業的全面進步，全面提高我國食品職業水平。

生產追溯系統和食品上溯管理系統可保證食品安全和全程可上溯，標準食品生產、研磨、貨幣、消費四個環節，為米、面、油、肉領取“電子身份證”，乳制品和其他食品——全部貼上帶條碼的電子標簽，建立食品安全數據庫，從食品種植、養殖、制造、加工等環節角度，包含運輸、包裝、分裝、販售等過程之中的生產基地等信息，加工企業、分銷企業等，可通過電子標簽在數據庫之中看到。

文章來自：www.9k6kp7s.cn